ippinからのお知らせです

メルカード・ポルトガルさんが輸入するポルトガルのピメンソール社「マッサ・デ・ピメント」

濃厚な旨みの秘密は、新鮮でジューシーな赤パプリカと、上質な塩で作るから。

塩漬けしたパプリカの果肉をペースト状にした、ポルトガルの伝統的な調味料です。

ポルトガルでは欠かせない調味料で、凝縮した旨味は和洋中どんな料理にも使用できます。

下味や隠し味として使えば料理の幅が広がり、奥行きが出ます。

使用する材料もパプリカの栽培に一番適したアレンテージョ産のみを使用し、塩も上質なポルトガル南部のアルガルヴェ産を使用しております。

そのままではしょっぱさが強く感じますが、塩の代わりに料理使ったり、塩麹のように漬け込んで使用していただくのがオススメです。

ぜひ一度お試しください。