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大分県日田市・まるはらさんの「原次郎左衛門　鮎魚醤」

鮎で作ることで魚醤独特に臭みやクセをなくし、香ばしい味と香りに仕上げてあります。料理の隠し味として数滴入れていただくだけでお手軽に旨味をアップさせることが出来ます。また、香ばしい風味がにおい消しにもなるので魚などの生臭さなどを隠す効果もあります。

生で使っていただいてもオススメですので鍋料理や蕎麦、素麺などのつけだれ(ぽん酢やごまだれ、めんつゆ)や出汁、醤油のかわりとしてご使用いただけます。

ぜひ一度お試しください。