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東京都江東区・ちくま味噌さんの「江戸の雅」

創業元禄初年1688年の老舗
江戸時代の栄華を極めた元禄の世。元禄の粋と雅をまろやかで上品な味わいの味噌に表現しました。秋田県産白目大豆・こしひかり米・塩と全てにこだわりの国産原料を使用、樽の中で丁寧にじっくりと熟成させました。素材・醸造・味・香り・コクとすべてにこだわった無添加味噌の逸品です。

ちくま味噌…
元禄初年、乳熊屋作兵衛商店として、深川永代橋にて創業以来300余年を迎え、宮内庁様を始め今も多くの食通の皆様にご愛顧いただいておりますことを厚く御礼申し上げます。歌舞伎の「四千両小判梅葉」の中にも、｢道理で味がいい 味噌はちくまにかぎるのう」と言う台詞場面が登場し、明治初期より今も公演されています。
また、赤穂浪士が討ち入りで本懐を遂げ泉岳寺への引上の途路、一行を店に招いて甘酒粥を振る舞って労をねぎらったなど様々な歴史があります。

ぜひ一度お試しください。