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広島県尾道市・マルシマさんの「手ほぐし天然紅鮭」

天然紅鮭をミネラル豊富な宗谷の塩のみで仕上げた逸品です。紅鮭を丁寧に※山漬けし、熟成することで旨味を閉じ込めてから蒸し上げ、「手ほぐし」して瓶に詰めました。ご飯以外にサラダなどにもオススメです。

※山漬け…魚を山のように積み上げ、上から重石をして塩蔵することで余分な水分が抜け、魚の旨みが濃縮されて、味わい深い美味しさになる古来から伝わる製法です。

ぜひ一度お試しください。