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新潟県長岡市・三崎屋醸造さんの「つけ上手(塩こうじ)」

長岡市栃尾の老舗醸造元「三崎屋醸造」が造る塩麹です。

麹とむし米を三崎屋の独自の技術で糖化させ、食塩を加えて作られます。

ぬか臭さがなく麹の上品でさわやかな風味が楽しめ、野菜の一夜漬けや肉、魚などを簡単に美味しく漬け込めます。

ほかにも、鍋や煮物の味付け、サラダのドレッシングなどの様々な料理にご使用いただけます。

ぜひ一度お試しください。