ippinからのお知らせです

「食塩不使用で美味しトマトジュースを探して‼」というご意見をいただいたので、当店で取り扱っているトマトジュースは塩が入っておりません。

ではなぜ、一般的に販売されているトマトジュースには塩が入っていることが多いのでしょうか。

人間の味覚は塩分(しょっぱさ)を感じるのが非常に早く、甘さもそのあとに感じます。

また、その差が大きいと後に感じた味が強く感じるようになっております。(甘い物を食べた後に酸っぱいの物を食べとより酸っぱく感じるなど)

そういったことから、元々糖度の高くないトマトをより甘く感じるようにするために塩を一つまみ入れてしょっぱい味覚にしてからトマトの甘みをより強く感じるようにしているのです。(餡子を炊くときにも同じ理由です。)

トマトジュースを飲むときにちょっとしょっぱいのが嫌いという方は糖度の高いトマトを使ったトマトジュースを飲んでいただくのがオススメです。また、食塩不使用のトマトジュースにお好みの天然塩を入れていただいても面白いかもしれません。使う塩で全然味が違って面白いです。

当店で取り扱っているトマトジュースを選んだのには食塩不使用以外にもう一つ、重要な理由がありますが今回はここまでにしておきます。

お店では話しているのでご存じの方もいるとは思いますが‥。

他の食品でもご不明点等ございましたらいつでもご連絡ください。